Ρυζόγαλο…με κινόα!

Μια πιο θρεπτική εκδοχή για να απολαύσεις το αγαπημένο σου επιδόρπιο!

📝Υλικά:

▪250γρ νερό

▪250γρ γάλα

▪200γρ κρέμα καρύδας

▪50γρ κινόα

▪30γρ πλιγούρι

▪1 στικ κανέλας

▪50γρ βρόμη

▪60γρ μέλι

▪Ξύσμα από ένα πορτοκάλι και επιπλέον για σερβίρισμα

▪100γρ φουντούκια και 20γρ επιπλέον για σερβίρισμα

▪100γρ φιστίκια Αιγίνης και 20γρ επιπλέον για σερβίρισμα

▪Κανέλα για σερβίρισμα

🥣Διαδικασία:

▪Βάζουμε μια κατσαρόλα με μέτρια φωτιά, προσθέτουμε το νερό, το γάλα, τη κρέμα καρύδας, τη κινόα, το πλιγούρι, το ξύσμα πορτοκαλιού, το στικ κανέλας και αφήνουμε να πάρουν βράση.

▪Προσθέτουμε τη βρόμη, ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά. Καλύπτουμε με καπάκι και αφήνουμε και ξεκουραστεί για 5 λεπτά.

▪Σπάμε σε μεγάλα κομμάτια τα φουντούκια και τα φυστίκια και τα ρίχνουμε στη κατσαρόλα.

▪Ρίχνουμε το μέλι, ανακατεύουμε, μοιράζουμε σε μπολάκια, προσθέτουμε λίγα ψιλοκομμένα φυστίκια και φουντούκια, ξύσμα πορτοκαλιού, λίγη κανέλα και σερβίρουμε.

Καλή απόλαυση!!